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昱莊機(jī)械提供火腿腸加工包裝生產(chǎn)整線（包括火腿腸生產(chǎn)設(shè)備及火腿腸包裝設(shè)備），歡迎咨詢熱線：400-668-2041
火腿腸生產(chǎn)工藝流程如下：
[原料肉挑選分割→腌制
精選香菇→清洗→烘干]
→絞碎→拌餡→灌腸→煮制→冷卻→檢驗(yàn)→成品
因此，火腿腸生產(chǎn)設(shè)備需要以下加工設(shè)備：
絞肉機(jī)
利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處。這樣，絞肉機(jī)料斗中的肉不斷通過(guò)螺桿進(jìn)入絞刀箱，而肉靡斷被排出機(jī)外。
攪拌機(jī)
攪拌機(jī)可在條件下對(duì)物料進(jìn)行攪拌，使物料減少細(xì)菌繁殖，能保證物料品質(zhì)。
斬拌機(jī)
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。
灌腸機(jī)
液壓灌腸機(jī)是加工腸類制品的必備設(shè)備。 能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。
殺菌鍋
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。
冷卻機(jī)
食品真空冷卻技術(shù)是通過(guò)抽真空降壓達(dá)到降低食物中水份沸點(diǎn)的方法，使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時(shí)吸收自身熱量，實(shí)現(xiàn)食品中心和表面溫度同時(shí)迅速冷卻的目的。
包裝機(jī)
火腿腸生產(chǎn)完后進(jìn)入包裝階段，常見(jiàn)的紙箱包裝機(jī)有裝箱機(jī)、開(kāi)箱機(jī)、封箱機(jī)。二次包裝過(guò)后通過(guò)棧板碼垛進(jìn)入儲(chǔ)運(yùn)倉(cāng)庫(kù)。
