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屋頂包的包裝常見于純牛奶、純酸奶、高檔果汁飲品的包裝。市場所有包裝機(jī)采用模切壓痕預(yù)制包裝盒,包裝過程中達(dá)不到商業(yè)無菌,純牛奶的屋頂包在全程冷鏈情況下保質(zhì)期為7天,是訂單式生產(chǎn)。純酸奶、果汁的屋頂包保質(zhì)期3-6個(gè)月不等,消費(fèi)對(duì)象以酒店為主,屬于高檔飲品消費(fèi)。大部分設(shè)備引進(jìn)國外生產(chǎn)廠家,國內(nèi)有昱莊機(jī)械能夠生產(chǎn)。設(shè)備購置成本和生產(chǎn)成本相應(yīng)比較高,目前僅有大型乳品、果汁飲料企業(yè)使用。屋頂形牛奶包裝機(jī)的發(fā)展?jié)摿υ谟诎b材料環(huán)保和回收性。
屋頂形牛奶包裝機(jī)的組成機(jī)構(gòu)
圖1是屋頂形牛奶包裝機(jī)的總體結(jié)構(gòu)示意圖。主要組成,傳動(dòng)系統(tǒng),取盒機(jī)構(gòu),盒傳送,盒頂預(yù)成型機(jī)構(gòu),殺菌系統(tǒng),盒成型系統(tǒng),冷卻系統(tǒng),CIP系統(tǒng),灌裝系統(tǒng),料缸,盒頂加熱機(jī)構(gòu),盒頂封合機(jī)構(gòu),日期打印機(jī)構(gòu),成品輸出機(jī)構(gòu),機(jī)體總成,無菌系統(tǒng)等。
圖1 屋頂形包裝機(jī)的總體結(jié)構(gòu)示意圖
1 傳動(dòng)系統(tǒng) 2 取盒機(jī)構(gòu) 3 盒傳送 4 盒頂預(yù)成型機(jī)構(gòu) 5 殺菌系統(tǒng) 6 盒成型系統(tǒng)
7 冷卻系統(tǒng) 8 CIP系統(tǒng) 9 灌裝系統(tǒng) 10 料缸 11 盒頂加熱機(jī)構(gòu)
12 盒頂封合機(jī)構(gòu) 13 日期打印機(jī)構(gòu)
14 成品輸出機(jī)構(gòu) 15 機(jī)體總成 16 無菌系統(tǒng)
牛奶包裝機(jī)自動(dòng)化程度高,有一套完整的生產(chǎn)和CIP清洗工藝控制系統(tǒng),機(jī)械設(shè)計(jì)緊湊,自動(dòng)完成開盒、封底、殺菌、定量灌裝、頂部成型、封合、日期打印、成品輸出的全過程。
昱莊牛奶包裝機(jī)增加了無菌空氣系統(tǒng),對(duì)包裝盒的殺菌和料缸無菌環(huán)境的處理,增加了無菌包裝功能,提高包裝質(zhì)量。屋頂形包裝機(jī)的無菌包裝是一個(gè)新的課題,要達(dá)到真正的無菌化包裝,包裝設(shè)備是無菌包裝的基礎(chǔ)和前提,實(shí)踐中不斷地改進(jìn)和提高,包裝材料的選用,包裝車間環(huán)境等均需符合無菌包裝的要求。
