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一條好的啤酒生產(chǎn)線，應(yīng)該具有最小的投資費(fèi)用、最低的勞動(dòng)強(qiáng)度、最高的經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)線設(shè)計(jì)得合理與否，是能否達(dá)到這個(gè)目標(biāo)的主要因素之一。目前，上世紀(jì)８０年代、９０年代投入運(yùn)行的包裝線因使用年限已久，部分啤酒生產(chǎn)設(shè)備單機(jī)或輸送系統(tǒng)已陸續(xù)淘汰，別是大的啤酒集團(tuán)并購的分公司、分廠眾多，包裝設(shè)備也同時(shí)進(jìn)行優(yōu)化整合，有的需要更換單機(jī)，有的則需要更換輸送系統(tǒng)并重新進(jìn)行平面布置，這些都涉及到生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)問題。無論是啤酒生產(chǎn)設(shè)備單機(jī)更換或是整線的搬遷都會(huì)要求融入更多的新技術(shù)、新思路，設(shè)計(jì)及布置是否合理對(duì)生產(chǎn)線的使用狀況及效率的高低都會(huì)產(chǎn)生重要的影響。下面昱莊機(jī)械就從幾個(gè)主要方面來談?wù)勂【?FONT face=Verdana>生產(chǎn)工藝流程的設(shè)計(jì)。
圖1 啤酒生產(chǎn)工藝流程圖
一、啤酒包裝車間的組成
啤酒包裝機(jī)械是啤酒工廠的重要設(shè)菌殺機(jī)是備，啤酒釀造過程的最后工序，它的好壞對(duì)啤酒的質(zhì)量和外觀有直接的影響，甚至關(guān)系到產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。一個(gè)完整的包裝車間應(yīng)該由下列設(shè)備（系統(tǒng)）組成，見圖１。
二、啤酒生產(chǎn)設(shè)備單機(jī)生產(chǎn)能力的選配
在生產(chǎn)過程中，啤酒包裝生產(chǎn)線中的各臺(tái)設(shè)備可能因種種因素而產(chǎn)生故障，造成臨時(shí)停機(jī)影響全線的生產(chǎn)效率。因此，在購買設(shè)備時(shí)，對(duì)停機(jī)頻次較多的設(shè)備，其生產(chǎn)能力應(yīng)選大些，以彌補(bǔ)停機(jī)造成的時(shí)間損失。我們通常以殺菌機(jī)為基準(zhǔn)，其前后設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)逐級(jí)遞增１０％，如圖２所示。如果沒有殺菌機(jī)，應(yīng)以裝瓶壓蓋機(jī)為基準(zhǔn)，其前后設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)逐級(jí)遞增１０％。
圖２ 生產(chǎn)能力關(guān)系圖
為什么要以殺菌機(jī)（裝瓶壓蓋機(jī)）準(zhǔn)呢？其主要意義在于：殺菌機(jī)前的各臺(tái)設(shè)備保證提供足夠的瓶子給殺菌機(jī)，特，使殺菌機(jī)以１００％的能力運(yùn)轉(zhuǎn)并保證殺菌機(jī)后各臺(tái)設(shè)備發(fā)生短時(shí)間的停機(jī)都不會(huì)影響殺菌機(jī)的運(yùn)行。從這個(gè)意義來說，這殺菌機(jī)（或裝瓶壓蓋機(jī)）的生產(chǎn)能力即是包裝生產(chǎn)線的公稱生產(chǎn)能力，其它設(shè)備的生產(chǎn)能力必須與它相匹配，包裝生產(chǎn)線才能獲得最大的效率。
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